El copoazu es una fruta muy similar al cacao, su tamaño es grande, está cubierta de una capa de color marrón y su pulpa es blanca, jugosa y dulce. Se puede consumir de diversas formas, en zumos, batidos, tartas, pasteles, jaleas, helados, salsas, cremas, chocolates y en mermeladas.
La mermelada de Copoazu es una mermelada dulce elaborada a base de la pulpa de esta fruta, es un producto pastoso de color crema con delicioso e intensos aromas. Este es un alimento muy versátil ya que se puede utilizar en recetas tanto saladas como en recetas dulces y es ideal para consumirla en el desayuno, postres, helados, entre otros.
¿Cómo Hacer Mermelada de Copoazú?
La mermelada de Copoazú se puede comprar en cualquier tienda de dulces en Brasil a un precio económico en frascos de vidrios de 1kg, en baldes de 5kg y en potes de plástico de 500gr, no obstante, este alimento se puede preparar sencillamente en nuestra cocina con ingredientes básicos y con tan solo seguir unos pasos muy fáciles. Para preparar la mermelada de Copoazú necesitaremos de un 1kg de pulpa de Copoazú, azúcar, pectina y agua.
- El primer paso a seguir es agregar 300ml de agua en una olla y la hervimos a fuego en lento en nuestra cocina.
- Cuando se esté hirviendo agregamos el 1kg de pulpa de Copoazú y movemos lentamente para que este ingrediente se ablande.
- Cuando la pulpa esta desecha se le agrega el azúcar y mas adelante la pectina, mezclamos hasta obtener una consistencia espesa y ¡Listo! Tendremos finalizada nuestra mermelada casera de Copoazú.
- Procedemos a agregar nuestra mezcla en frascos de vidrio, lo tapamos y la metemos en nuestro refrigerador.
Ingredientes para la Mermelada de Copoazú
- Pulpa de Copoazú
- Agua
- Azúcar
- Pectina
Beneficios de comer Mermelada de Copoazú
La mermelada es un dulce que se preparara cociendo la fruta pudiendo ser entera o en trozos, esta somete a cocción y la mezcla es reducida en pure, las frutas que poseen de una gran cantidad de pectina son ideales para elaborar este delicioso dulce como la manzana, la naranja y el Copoazu. Lo 
positivo de comer este alimento es que se aprovecha tanto la pulpa y la piel de la fruta por lo que prácticamente se consume toda la fruta, este no contiene tantos componentes grasos por lo que es un buen sustituto para la mantequilla.
Al ser una mermelada de esta increíble fruta posee diversas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud intestinal y ayuda a regular la glucosa en la sangre y conserva propiedades antinflamatorias y combate un estrés oxidativo, la obesidad, enfermedades cardiacas, diabetes y la inflamación. Por último, al contener vitamina C esta nos protege contra los radicales libres que se encuentran en nuestro organismo.
Propiedades de la Copoazú
El Copoazú además de su increíble sabor posee una gran cantidad de propiedades muy beneficiosas para la salud y el organismo de las personas. Las propiedades del Copoazu son muy 
similares a la del cacao en muchos aspectos como en la gran cantidad que ambas tienen de vitamina C, esta posee propiedades antioxidantes eliminando a los radicales libres presentes en nuestro organismo, además resulta muy útil en la formación del colágeno reforzando los huesos y mejora el funcionamiento de los glóbulos rojos. Gracias a su alta cantidad de fosforo nos ayuda en la formación de huesos y participa en el metabolismo energético de nuestro cuerpo.
Contiene acido oleico por lo que ayuda a la reducción del colesterol malo y reduce la presiona arterial, refuerza el sistema inmunitario y previne la formación de cálculos biliares. El copoazu además contiene flavonoides que poseen propiedades antioxidantes que nos ayudan a la prevención del cáncer, a mejorar la circulación de nuestra sangre, incrementa la resistencia de los capilares sanguíneos y protege nuestro estomago e hígado.
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Posee propiedades vasodilatadoras las cuales ayuda a abrir las vías respiratorias y posee una cierta cantidad de pectina la cual nos ayuda a eliminar los residuos tóxicos que se hallan en nuestro organismo y dificulta la absorción de los carbohidratos. Gracias a las propiedades de esta maravillosa fruta se puede consumir y se usa mucho para la elaboración de jugos y postres.
Además, la pulpa y semilla de esta fruta es muy utilizada por diferentes industrias de productos cosméticos para realizar cremas para la piel manteniéndola hidratada, retrasando el envejecimiento y aumenta su flexibilidad, también es usada para realizar productos para el cabello ya que lo cuida de manera eficaz y lo mantiene suave, limpio e hidratado.
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Mi nombre es José Álvarez, soy Ingeniero Agrónomo, dedicado desde pequeño a las labores del campo, ya que allí fui criado. A lo largo de los años el interés por saber sobre los alimentos que ahí se producen, como las frutas y hortalizas ha aumentado y pensé: ¿por qué no compartir información con otras personas? Así que así nació esta web, espero pueda ser útil para todos y que puedan gozar de todos los beneficios que estos alimentos tienen para nosotros!!!